你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
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高雄肉骨茶人氣推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。板橋肉骨茶煮法湯料包推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。板橋肉骨茶食譜真空包外帶
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。南投乾肉骨茶試吃心得
小時候，村里家家都是土墻草頂的起脊房子。墻是木榔頭一下一下夯出來的，草是山里的茅草一層一層鋪上去的，雖然簡陋，卻結實牢固，而且冬暖夏涼，宜于居住。 正房一般都是三間，正中的兩扇木門“吱吱呀呀”開啟著悲歡離合的日子，兩邊各有一扇不大的木格窗子迎送著日月星辰、鳥語花香。 室內有兩排麻稈把房子均分為三間，各留一扇小門，掛著藍印花的粗布門簾。麻稈上糊著多年前的報紙，貼著劉海戲金蟾、鯉魚跳龍門的年畫。報紙和年畫常年耷拉著上角，一副灰頭土臉的模樣。對著正門的中堂，一般懸掛著松鶴延年，兩邊的對聯是“福如東海長流水，壽比南山不老松”。中堂的上面還懸掛著一個長方形的頂棚，我們叫做“神棚子”——傳說姜子牙分封眾神后，忘了給自己留位子，只好躍到中堂之上了。奇怪的是神棚子上貼的卻是“榮華富貴”四個大字，每個字的四角都用三角形的花朵圖案環繞著，一點也看不出和姜子牙有什么關系。中堂的旁邊經常貼著好孩子們的獎狀，有些辦過喜事的人家，那張大紅色的“結婚典禮儀式”能貼好幾年，充分顯示了農人們期盼好事常在的美好心愿。 每家的房子四周都種著高大的樹木，村前村后還有幾片小竹林，綠葉一年四季掩映著土墻草房，掩映著農人們粗糙卻也有滋有味的生活。 那時候，家家都沒有院子，人們的生活完全敞開著，孩子們無拘無束地在各家的門口跑來跑去。很多房子的后墻上用白石灰水寫著“抓革命促生產”“農業學大寨”的巨幅標語，我們就坐在這寫有標語的墻角下摔三角、拍紙板。 離開家鄉已經很多年了，村里家家都蓋上了小別墅， 那個老油坊，連同我們村的土墻草房，都早已消失在歲月的深處，那些老房子里的悲歡離合，酸甜苦辣，又都消失到了何處呢？ >>>更多美文：隨筆美文
曼紗輕似水，歲月漸微茫 生命不長，怎能用來悲傷 任何不快意的生活都是蹉跎 讓思想過濾、沉淀 心寬似海，便無陰雨天 選擇自己喜歡的方式 活出全新的自己 讓生命充滿絢麗的色彩 享受幸福的時光 停下腳步，欣賞繁華 做一棵樹，站成永恒 為路人遮風擋雨，依靠歇腳 沒有悲歡憂愁，也無矯揉造作 與大地相伴，土里安詳 在空中與沙相擁，隨風飛揚 不沽名釣譽，不計名利 呼吸的是空氣，灑落的是陰涼，沐浴的是陽光 沉默，驕傲 從不依靠，從不尋找 風雨中搖曳，從不放棄立場 不續寫父母的劇集，不做孩子的前傳 也不要成為朋友的番外篇 把握好自己的舞臺,不做他人的附屬品 自己的人生劇本自己寫 做好自己，綻放顏色不一樣的煙火 做自己的夢，走自己的路 有自己的世界，自己的生活 活得灑脫，活得自在 做最想做的自己 按自己的意愿生活 >>>更多美文：現代詩自創
記得，沈從文的《邊城》里有這么一句：“每一只船總要有一個碼頭，每一只雀兒得有一個巢。” 遠離了家鄉，游子才知，故鄉的一山一水，一草一木，一檐一瓦，一人一物，都是心中最繾綣的風情。 ——題記。文/仲夏人生。 日暮西沉，華燈初上。 夜，緩緩拉下一簾帷幕，遮住了白天喧囂。 心，遠離塵世浮華，于夜色中，尋覓一方清幽。 仰望云端，冷月掛天。夜寂中，泛著清寒。街上早已疲倦的人兒，行色匆匆，歸心似箭。路邊的街燈，散發著昏黃的光暈，拉長了誰的孤單影子，又留下了誰寂寞蒼白的故事？ 小窗前，入夜的風，輕透窗欞，掀起了單薄的衣衫，不勝清冷，心在寒意里微微顫抖。這異鄉的風，終是這般薄涼無情，不解游子的心。一聲嘆息，怎奈，他鄉籬下身是客。 翻看手機日歷，顯示農歷冬月十五。時光淺淺，如流水般潺潺而過。 北風呼嘯中，年關已是越來越近。想來，不知這人間，有多少游子，還漂泊在外頭？于陌生的地方，山一程，水一更，匆匆奔波在異鄉燈火闌珊處。櫛風沐雨，擠過最早的班車，走過最黑的暗夜，將疲憊與淚水撒落在瑯瑯星辰下。月圓月缺，每當夜深人靜時，咀嚼著苦澀與思念。 若，不是被生活裹挾，誰，愿意背井于他鄉？ “晴川歷歷漢陽樹，芳草萋萋鸚鵡洲。日暮鄉關何處是？煙波江上使人愁。” 當巴山夜雨時，當月上柳梢頭時，當荻花飄揚，大雪紛飛時。游子的心，總是向故鄉的田壟翩翩飛去。 鄉愁，是什么？ 是一首無言的歌，是一首孤獨的詩，是一道清絕的風景。 是盤旋在心中彎彎曲曲的山路，是灑落在窗前影影綽綽的白月光。 是白居易“露從今夜白，月是故鄉明”的感慨。是杜甫“我有所念人，隔在遠遠鄉”的惆悵。 是席慕容文中那只寥寥的清笛，總是在月圓的時候響起；是余光中筆下那張窄窄的船票，總是在呼喚著游子歸航。 鄉愁，自古以來，她縈繞在每一個游子的心尖上，最難將息。 鄉愁，于我，是春天里靈渠兩岸踏過的足跡，是夏天里溶江郁郁蔥蔥的葡萄架；是秋天里嚴關田野芬芳的稻浪，是冬天里金石小火舂煮的油茶和熱乎乎的糍粑；是清晨小店里的那一碗美味鹵粉，是黃昏煙囪里的那一縷裊娜炊煙；是院落里那一聲聲雞鳴犬吠，是門前那一排排金黃的銀杏樹。 我想，每一個人的心中，都藏有一方沉甸甸的水土，那是世間最樸實無華的鄉情。縱你天涯海角，也隔斷不了那一縷魂牽夢縈。而在我心間，也有一處眷念鄉土，位于金石楊柳江，一個小小的山村。那里，民風淳樸，青山環抱，盎然的綠意四季點綴；那里，竹海清幽，空氣怡人，繞山的泉水似若琴音終年不絕。四時風景，皆宜醉人。尤喜冬日小山村，詩意，寧靜，有團圓，有溫暖。 冬天的小山村，是一幅靜美的畫卷。此時，田野是靜默的，村莊是靜謐的。竹子在山上沉睡，蟲兒在泥穴里沉睡，睡在冬意里，這般安逸，這般安暖。 下雪的時候，雪花，洋洋灑灑的飄落著，田野里，房頂上，溝壑里，以及竹林綿延的山巒上，全被皚皚的雪軟軟覆蓋著，一片潔白，詩意夢幻，宛若人間仙境。當然最開心的，屬女兒和她的小伙伴們，在雪地里歡快地蹦跳著，嘴里還嚷嚷著，下雪嘍，快過年嘍，可以放煙花嘍。爸爸，你要給我買好多好多漂亮的煙花，我要和你一起放煙花。那一刻，撫摸著女兒紅撲撲的小臉，堪愛又堪憐，一抹淺淺的幸福，深深的暖意，由心而生，足以抵擋風雪中的酷寒，足以勝過冬日里的陽光。 嚴冬時暮，天寒地凍，可村子里的人心卻是沸騰的，那一座座灰墻黛瓦，透著溫馨的院落人家，炊煙裊裊升起。風雪歸來的年輕人，卸下舟車勞頓，收起憂傷委屈，圍在桌前烤著火嗑著紅瓜子，說說鬧鬧著。男人們聚在堂屋三五桌，有的聊天，有的打字牌。女人們則系著圍裙，在伙屋里忙活著打油茶。怕冷的狗，愜意的臥在爐火旁，閉著眼睛，靜靜地傾聽著人們，嘮嗑平日里的家常瑣事，酸甜苦辣。柴火堆里生出“噼噼啪啪”的響聲，混合著釟鍋里炒米花“細細碎碎”的爆聲，聲聲悅耳，仿佛是在慶祝著久違的親情團圓。 在滿屋的歡聲笑語里，在滿屋的暖意溫情里。須臾，一碗碗熱氣騰騰，清香四溢的油茶煮好了。白的米花，紅的花生，黃的苞谷，酥脆爽口；配以自家采制的茶葉，老姜，大蒜，一起舂煮的茶湯；綴一把綠的蔥花，配一塊烤好的焦香軟糯的糍粑，再佐以酸爽的子姜，茭頭，蘿卜干；頓時讓人食欲大增，“吧唧吧唧”大快朵頤，一盞復一盞，簡直是人間清歡。 薄涼的冬日里，一碗美味的油茶，那就是家的味道，愛的原漿，暖了游子漂泊的心。所有心酸委屈，所有的辛勞疲憊，都會在那一刻煙消云散，只剩快樂在屋里盡情揮灑，幸福在心里回甘綿長。平淡的流年里，一碗素色生香的油茶，沉淀著山村人們美好的寓意，白的懸浮著曾經的艱苦歲月，紅的象征著日子的紅火向上；黃的盛滿著人們的豐收喜悅，綠的承載著來年的希望憧憬。 春耕夏耘，秋收冬藏。素常的日子，小山村的人們，隨著四季的更迭，過著與之相對應的生活。在臘月時節，家家戶戶掛出了豐盛的臘肉、香腸，板雞。天氣晴好的時候，扛把鋤頭上山挖一些冬筍。此時的冬筍正當肥壯，質地鮮嫩，清脆爽口，可燜，可炒，可燉湯，在我品來，珍饈海味不如冬筍一味。待除夕之夜，有雞，有魚，有豆腐圓子，有冬筍臘肉，再有自釀的美酒，一家人圍著撐架而坐，在柴火的煙暖處，在辭舊迎新的鞭炮聲中，在透著喜慶的大紅春聯里，淺嘗一屋味語清歡。 冬日的山村，尋常人家，彼此，有酒，有肉，有暖煙，有歡喜，瑣碎的日子，倒也甘怡清美。 今，又是年關將至，鄉愁的味道慢慢在冬日中彌漫開來。試問人間，有多少游子，如君一般，心念著家鄉的親人，山水和美食？ 提筆冬日，落筆思念，此刻，好想站在故園的高高山崗，展開雙臂擁抱一縷山風，大聲的吶喊，放逐心情…… 文仲夏人生，執筆于農歷冬月十五。 >>>更多美文：原創散文
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